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Une douzaine d'escargots
Une douzaine d'escargots © Getty - Yarmolovich Anastasy - 668958418

Les escargots de Margaux à Largitzen

Diffusion du jeudi 23 novembre 2017 Durée : 5min

Simone Morgenthaler vous fait découvrir la ferme Les escargots de Margaux.

Le site internet des Escargots de Margaux.

Ecoutez sa maman Michèle présenter sa fille passionnée depuis l'enfance par la nature, le jardinage et l'agriculture.

Margaux Hoffstetter est hélicicultrice à Largitzen, un village de 300 habitants situé dans le sud de l’Alsace, dans le Sundgau. Sa ferme hélicicole s’appelle Les escargots de Margot. Elle a des parcs comptant environ
200 000 gastéropodes du nom de "Helix Aspersa Maxima" appelés plus communément "Gros Gris".

Découvrez ses escargots surgelés en coquilles : à l'alsacienne ou à la Bourguignonne, en fromentine (c’est-à-dire dans une coquille faite de pâte et qui permet de déguster l’ensemble en une bouchée) à la Bourguignonne ou au Comté, escargotines et chairs d'escargots au court-bouillon.

Ferme Les escargots de Margaux

13E, rue de Hirsingue

68580 LARGITZEN

Il est conseillé de téléphoner au préalable pour s'assurer de sa présence au 06 71 08 20 88

Rencontrez également Les escargots de Margaux aux marchés de Noël de Seppois-le-Bas, Dannemarie et Altkirch.