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Pisciculture Kohler
Pisciculture Kohler

La pisciculture Kohler à Friesen

Diffusion du mardi 3 octobre 2017 Durée : 4min

Tous les jours à 10h45, France Bleu Alsace vous fait découvrir un producteur de la région !

La pisciculture Kohler réjouit les amateurs de poissons d’eau douce tels que carpes, brochets, sandres, tanches, truites et autres.

Le Sundgau, partie méridionale de l’Alsace, est réputée pour ses étangs et ses piscicultures.La pisciculture familiale de la famille Kohler est implantée à Friesen. Elle a été fondée il y a plus d'un demi-siècle par Edouard et Colette Kohler. Marie-Paule, une de leurs quatre filles, a repris l’entreprise avec son mari Gérard Stalder et leur fils Jean-Baptiste.

La production fut initialement consacrée à la carpe, un poisson que l'on déguste en friture dans le Sundgau. Un circuit touristique et gastronomique sundgauvien, la route de la carpe frite, est d’ailleurs dédié à ce poisson. L'expérience de trois générations a permis de créer, de développer et d'étendre l’activité à l'élevage et la commercialisation de tous poissons d'eau douce.

L’entreprise tient à maintenir la tradition de la pisciculture en eau douce, en respectant toutes les bonnes techniques et pratiques d'élevage. A la vente de poissons vivants, destinés au repeuplement de plans et de cours d'eau, s’ajoute la vente de poissons transformés tels que filets ou darnes de carpes fraîches, truites vivantes, éviscérées ou en filets, disponibles toute l'année.

Brochets, sandres, tanches, gardons, amours blancs, silures, esturgeons, perches et black-bass sont disponibles uniquement en saison (d'octobre à avril). Carpes et truites arc-en-ciel (portions et grosses), sont disponibles toute l'année.Le laboratoire est ouvert tous les jours sauf le lundi.