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Producteurs d'Alsace

Du lundi au vendredi à 10h45

Le miel
Le miel © Radio France -

L'apiculture Winterberger de Waltenheim sur Zorn

Diffusion du jeudi 5 octobre 2017 Durée : 3min

Du lundi au vendredi à 10h45, partez à la découverte d'un producteur de la région avec France Bleu Elsass !

Josiane et Georges Winterberger de Waltenheim sur Zorn, un village près de Hochfelden, ont la passion de l’apiculture qu’ils pratiquent en amateurs.

Voilà 25 ans que Georges a acquis ses deux premières ruches. Il a démarré avec le miel de fleurs. Se sont ajoutés progressivement le miel d’acacias, celui de tilleul, puis le miel de forêt provenant de la forêt de Brumath et le miel de sapin, qui se restreint de plus en plus, certaines années en étant entièrement dépourvues.

Un nouveau miel s’est ajouté à leur palette : celui de la balsamine, nommée aussi impatience de Himalaya (« Springkrüt » en alsacien), une plante qui colonise les berges et les lieux humides, dont la fleur rose donne un miel parfumé.

Josiane et Georges Winterberger vendent leur miel au marché de Bischheim le vendredi matin et au marché d’Illkirch le samedi matin. Leurs différents miels sont aussi en vente au magasin Super U de Truchtersheim.

Pour les trouver :

67670 WALTENHEIM SUR ZORN

11 r Roses

03 88 51 56 76