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Fraises © Getty

La ferme Clauss de La Wantzenau s’aligne sur les saisons

Diffusion du mardi 12 juin 2018 Durée : 2min

Gérard Clauss évoque la ferme Clauss de La Wantzenau que dirigent ses enfants Anne et Marc.

Cette ferme familiale en agriculture raisonnée propose en ce mois de juin des fraises en libre-cueillette (dans un champ situé à côté de la Cour de Honau), ainsi que des fraises déjà cueillies à trouver au magasin de la ferme. 

Gérard insiste sur l’importance qu’il attache à s’adapter au mûrissement naturel selon les saisons. La ferme propose aussi en cette mi-juin des framboises, des pommes, bientôt des mûres. 

Côté légumes, la ferme est bien achalandée en salades, carottes, oignons échalotes, aubergines et courgettes. Et les tomates sont sur le point de mûrir. 

Au fil des saisons, une partie des fruits et légumes est transformée à la Ferme Clauss par Josiane Clauss et sa fille Anne en soupes, purées, gratins, crudités et flans.   

FERME CLAUSS 

4 rue du Général Leclerc 67610 LA WANTZENAU 

Vente à la ferme 

Ouverture : du lundi au vendredi de 8 à 12h et de 15 à 19h Samedi de 8 à 15h en continu 

Courriel : ferme.clauss@yahoo.fr 

Tél : 03 88 96 60 31