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Légumes
Légumes © Getty

Les légumes bio de Hervé Tschaen d’Eschentzwiller

Comme le nom de sa ferme " Au gré des saisons" l’indique, Hervé Tschaen ne cultive que des légumes de saison en agriculture bio. La gamme est étendue entre salades, courgettes, concombre, chou pointu, oignons et treize variétés de tomates qui arrivent à mûrissement en cette mi-juin.

Sa superficie de culture est d’environ 4 hectares qu’il prévoit d’augmenter pour proposer une plus grande variété de fruits et légumes.

Ses productions sont distribuées dans les AMAP de Rixheim, Riedisheim et Brunstatt.  Cette Association pour le Maintien de l'Agriculture Paysanne établit un lien direct entre un exploitant agricole de proximité et des consommateurs. 

Hervé explique ainsi son engagement dans les AMAP :

“J’apprécie ce système de distribution de 26 producteurs solidaires car j’ai un contact direct avec le consommateur et je peux être à son écoute. Le fait d’avoir une avance de trésorerie me permet de me rémunérer correctement.”

Ses projets ?

“La mise en place de haies vives et de haies sauvages à tailler vont permettre à un écosystème de se mettre en place. J’envisage de pratiquer la biodynamie sur l’exploitation pour une meilleure qualité de légumes.

Hervé Tschaen se trouve aussi sur deux marchés : celui de Habsheim le vendredi main  et celui de Brunstatt le samedi matin.

Hervé Tschaen

Au gré des saisons 

8 rue des tilleuls   

68440   Eschentzwiller

Tél 03 89 40 44 17