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Nicolas Six
Nicolas Six © Getty - Ruches de Ritzenthal

Nicolas Six, la passion du miel et des abeilles, à Wintzfelden

Diffusion du jeudi 21 juin 2018 Durée : 4min

Nicolas Six est un passionné de saveurs et de nature. Depuis qu’il a dix ans, il a la passion des abeilles et du miel. Il travailla comme cuisinier chez des étoilés, puis dans un collège, et se consacre désormais à sa passion, celle de ses ruches de la ferme de Ritzenthal à Wintzfelden.

Ce village est situé non loin de Soultzmatt, dans la Vallée Noble.  Là, Nicolas Six fait tout, tout seul, de A à Z.  Il s’occupe des ruches, récolte le miel, le conditionne dans son petit laboratoire. 

Possédant environ 200 ruches réparties sur une demi-douzaine de terrains aux alentours de Wintzfelden, il produit plusieurs miels différents : du miel classique, du miel de châtaignier, d’acacia ou encore de tilleul et de sapin. 

Ce passionné de saveurs et de cuisine élabore également des pains d’épices, du nougat ou encore des guimauves fait maison qu'il commercialise et il s’apprête à fabriquer de l’hydromel et du vinaigre. 

Pour plus de renseignements, lisez l’article de JDS 

Les ruches du Ritzenthal

Ferme Ritzenthal

Wintzfelden

68570 SOULTZMATT