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Logo de Bonnes Asperges du Rhin
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SCEA Les bonnes asperges du Rhin à Drusenheim

Diffusion du lundi 23 avril 2018 Durée : 5min

Albert Binder et ses asperges à Drusenheim

Albert Binder est producteur d'asperges à Drusenheim, une commune située le long du Rhin dans les alentours de Bischwiller et Sessenheim. 

Albert Binder plante ses asperges en pleine terre, à l'extérieur et non dans le sable. Les asperges plantées en pleine terre ont meilleur goût que celles plantées dans le sable: l'asperge plantée en pleine terre prendra le goût des minéraux et actifs présents dans la terre. Le producteur compare ce procédé à celui des vins grands crus: si les vins sont nommés grands crus, c'est en grande partie grâce à leur goût, que leur confère la terre. 

Albert Binder vend sa production en direct de son exploitation, mais l'exporte aussi dans les grands établissements de Paris. 

Pour goûter aux asperges du Rhin, deux adresses: 

Sessenheim                                                         
2, rue de la Ferme
67770 Sessenheim
Tél: 03 88 86 98 10

Drusenheim
8, rue de Bischwiller 
67410 Drusenheim
Tél: 03 88 53 32 27

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