Savoir faire en Périgord

Du lundi au vendredi à 12h35 et 16h35

Gilles Gassou, Directeur du site de la Coutellerie Nontronnaise.
Gilles Gassou, Directeur du site de la Coutellerie Nontronnaise. © Radio France - Franck Lutton

La Coutellerie Nontronnaise et le directeur du site

Diffusion du lundi 11 novembre 2019 Durée : 2min

Gilles Gassou est le Directeur du site de la Coutellerie Nontronnaise.

Le « Nontron » porte le nom du village qui l’a vu naître. Son histoire est si longue qu’il en est même difficile de dater sa naissance. Cependant les spécialistes sont d’accord sur le fait que ce couteau du Périgord est le plus vieux couteau de France. La « Coutellerie Nontronnaise » a été créée en 1928. Dans son nouvel écrin de bois et d’aluminium, signé Luc-Arsène Henry depuis le 21 juin 2000, le coutelier d'art s’est offert les services de designers internationalement reconnus afin d’aborder le troisième millénaire avec la farouche volonté de faire savoir que le plus vieux couteau français est dans la force de l’âge. L'entreprise artisanale compte actuellement une vingtaine de couteliers et est labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant.