Savoir faire en Périgord

Du lundi au vendredi à 12h35 et 16h35

Benoît Batissou, Coutelier et chef d’atelier à la Coutellerie Nontronnaise.
Benoît Batissou, Coutelier et chef d’atelier à la Coutellerie Nontronnaise. © Radio France - Franck Lutton

Le métier de coutelier et chef d'atelier au sein de la Coutellerie Nontronnaise

Diffusion du jeudi 14 novembre 2019 Durée : 2min

Benoît Batissou est coutelier et chef d’atelier à la Coutellerie Nontronnaise.

Le « Nontron » porte le nom du village qui l’a vu naître. Son histoire est si longue qu’il en est même difficile de dater sa naissance. Cependant les spécialistes sont d’accord sur le fait que ce couteau du Périgord est le plus vieux couteau de France. La « Coutellerie Nontronnaise » a été créée en 1928. Dans son écrin de bois et d’aluminium, signé Luc-Arsène Henry, le coutelier d'art s’est offert les services de designers internationalement reconnus afin d’aborder le troisième millénaire avec la farouche volonté de faire savoir que le plus vieux couteau français est dans la force de l’âge. L'entreprise artisanale compte actuellement une vingtaine de couteliers et est labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant.