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On se dit tout - Je cuisine sans gluten

Par le lundi 26 juin 2017
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Sans gluten
Sans gluten © Getty

L’intolérance au gluten ou maladie cœliaque atteint toutes les tranches d’âge, enfants et adultes, et elle est diagnostiquée dans 20 % des cas après 60 ans. On estime que 80 % des sujets atteints ne sont pas diagnostiqués du fait de symptômes mineurs ou de formes asymptomatiques.

Être intolérant au gluten est une chose, cuisiner sans gluten en est une autre. Vous avez découvert de nouvelles astuces, de nouvelles recettes, venez les partager avec Brigitte Delaye auteur de Comment passer au sans gluten (Thierry Souccar Editions)

Pour aller plus loin sur le sujet consulter notre dossier : www.francebleu.fr