Replay du samedi 16 janvier 2021

CALCOTADE - Des calçots par milliers à côté de Perpignan au Mas Campos !

- Mis à jour le

20.000 ! C'est le nombre de calçots repiqués cette année au Mas Campos à Saint Hyppolite. Et ça y est la récolte vient de commencer ! Il est venu le temps des calçotades, écoutez !

La fameuse calçotade catalane
La fameuse calçotade catalane - Facebook calçots

Pour une première, il n'a pas fait les choses à moitié. Diego Campos a décidé cette année de rajouter des calçots à sa production maraîchère traditionnelle et il en a planté 20.000 sur son exploitation le Mas Campos à Saint Hyppolite. Des calçots made in PO, en circuit court ! Comment les choisir et les déguster ? Ecoutez on vous dit tout !

ET ECOUTEZ AUSSI (à 4'30") la recette de la sauce Romesco pour accompagner vos calçots avec la Boucherie Cano de Palau del Vidre 

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