Sur les routes de Gironde : abattoir de Bazas

L'abattoir de Bazas vient de subir d'énormes travaux. Ils sont à présent términés.

Quelles sont les étapes d'abattage des boeufs de Bazas ?... Boeufs mais aussi moutons et porcs.

Quelles sont les règles d'hygiène ?

Quels sont les outils et les machines ?

Visite d'un établissement avec son responsable...