Replay du jeudi 27 mai 2021

T'es auvergnat si...Tu fais la tarte à l'encala...

Une recette toute simple et savoureuse à mettre à votre goût du jour...Ou pas! explication avec Eric Roux, journaliste culinaire Une tarte au lait caillé, une tarte de rien, plutôt côté Aurillacois

La tarte à l'encalat ou à l'encaillat
La tarte à l'encalat ou à l'encaillat - ©Maison mur de barrez

La tarte à l'encalat ou outres recettes savoureuses et autres annecdotes culinaires Auvergnates dans 

"Le solide almanach nourricier de Clermont-Ferrand"

150 pages de gourmandise Auvergnate
150 pages de gourmandise Auvergnate
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