Toutes les émissions

Testé par France Bleu Pays Basque

Du lundi au vendredi à 7h12 et 17h15

Combien ce beau jambon dans la vitrine ?
Combien ce beau jambon dans la vitrine ? © Radio France - Olivier Vinches

Bayonne à l'heure du jambon : le kintoa, on s'en lèche les doigts

Diffusion du vendredi 30 mars 2018 Durée : 3min

Un jambon qui descend de la montagne

Ce gourmand d'Olivier a trouvé le moyen de se régaler tout en rendant hommage à l'un des meilleurs produits du Pays Basque : le jambon. Nous le retrouvons dans le magasin du charcutier Aubard à côté des halles de Bayonne. Cédric Bergès, le patron lui a appris à découper de bonnes tranches au couteau ou à la trancheuse. C'est fait ! Il ne reste plus qu'à déguster le meilleur du meilleur : le Kintoa 2 ans d'affinage.