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Testé par France Bleu Pays Basque

Du lundi au vendredi à 7h12 et 17h15

Le meilleur, c'est forcément bon
Le meilleur, c'est forcément bon © Radio France - Olivier Vinches

Café Négro : les parfums du bout du monde

Diffusion du mercredi 7 mars 2018 Durée : 3min

L'art de mélanger les origines

C'est l'heure de prendre un café sur France Bleu Pays Basque. Olivier Vinches nous fait découvrir le métier de torréfacteur. Direction La rue Poissonnerie à côté des Halles de Bayonne. Nous sommes dans la boutique de "Café Négro", une institution tenue par les frères Moraïz. Iñaki a décidé de livrer quelques secrets de fabrication à notre testeur. Et ça tombe bien, Olivier ne craint pas les mélanges...