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Testé par France Bleu Pays Basque

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Une machine au top
Une machine au top © Radio France - Olivier Vinches

Café Négro : Olivier sait faire un bon café

Diffusion du vendredi 9 mars 2018 Durée : 3min

A la fin, il boit la tasse !

On déguste des grands crus cette semaine avec Olivier. Nous sommes dans la boutique du torréfacteur "Café Négro" à Bayonne, une maison qui a toute une histoire. Iñaki Moraïz a enseigné à notre testeur l'art de faire un bon mélange. Les grains de café sont ensuite passés dans la machine à torréfier. L'heure de la dégustation approche mais il reste encore quelques opérations à mener à bien.