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Testé par France Bleu Pays Basque

Du lundi au vendredi à 7h12 et 17h15

Les grains tout juste grillés
Les grains tout juste grillés © Radio France - Olivier Vinches

Café Négro : un torréfacteur à Bayonne

Diffusion du lundi 5 mars 2018 Durée : 3min

Une institution installée rue Poissonnerie

Vous prendrez bien un petit café ? Oui ? Alors autant qu'il soit bon. Olivier nous emmène chez un torréfacteur bayonnais bien connu installé  à côté des halles. Depuis le sac de grains encore verts jusqu'à la tasse bien chaude, il va tester toutes les étapes de la réalisation d'un café. Rejoignons-le en compagnie  d'Iñaki Moraïz, le patron de "Café Négro".