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Testé par France Bleu Pays Basque

Du lundi au vendredi à 7h12 et 17h15

des couteaux à aiguiser
des couteaux à aiguiser © Radio France - Olivier Vinches

Christophe Lauduique : des couteaux de tradition

Diffusion du mardi 15 mai 2018 Durée : 3min

Les couteaux de l'Adour, une boutique et un atelier

Olivier s'initie à la coutellerie et teste pour nous la fabrication d'un canif de A à Z. Il a trouvé un bon professeur : Christophe Lauduique des "Couteaux du Pays Basque" à Anglet. L'une des spécialités de la maison, c'est le couteau de berger, reconnaissable à sa lame courbée et à son manche en corne de brebis. C'est donc par ce dernier que notre testeur va commencer.