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Les Oliveraies de la Baillaury Banyuls
Les Oliveraies de la Baillaury Banyuls © Radio France - Llatas Edith

Retour aux sources: Olivier Borrat et ses Oliviers de la Ballaury

Diffusion du mercredi 16 mai 2018 Durée : 3min

En 2004, Olivier Borrat plaque tout pour retrouver les terres de ses ancêtres.

Olivier débarque à Banyuls avec la ferme intention de remettre au goût du jour les variétés endémiques d’Oliviers et d’ouvrir son propre Moulin à huile. 

14 ans plus tard, le pari est réussi. Les particuliers de toute la côte emmènent leurs olives au Moulin des Oliveraies de la Baillaury. 

Quant à notre passionné, ses huiles d’olives et dérivés sont prisés dans le département et ailleurs. Son carnet de visites de l’exploitation et de  son « Bar à Huiles » ne désemplit pas …  Une dégustation Tots Catalans