La vie en Bleu : cuisine

Tous en cuisine, on cuisine ensemble

Du lundi au vendredi à 10h02

Fromages de chèvre
Fromages de chèvre © Getty

On cuisine ensemble : le fromage de chèvre

Diffusion du mardi 6 mars 2018 Durée : 54min

avec Valérie & Patrice Beaudoin des "Les terrasses du bord de Loire" et Patrick Belleteste, producteur fromage de chèvre Ferme de Clossy à Lailly-en-Val.

Buche, pyramidal, crottin, bouchon, tome, brique cendré …

Frais, mi-sec ou bien sec ...

C’est fou tout ce qu’on peut faire comme fromage avec du lait de chèvre !

Et c’est fou tout ce qu’on peut faire en cuisine avec du fromage de chèvre : rôti, rapé, mêlé, émulsionné, empapillonné, en sucré salé ...

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