Émissions Cuisine

On cuisine ensemble

Du lundi au vendredi à 10h05

Le risotto au menu aujourd'hui !

Podcasts : iTunes RSS
Risotto foie gras

Partagez vos recettes de risotto !

Avec le Chef Richard Picabet du restaurant la Tonnelle à Beynac et Cazenac. Comment préférez vous le risotto ? Avec quelle viande le servez vous ? Le risotto est servi en Italie comme Primo Piatto, c'est à dire en entrée.

Un riz riche en amidon et non étuvé. Il vous faut jusqu'à 7 mouillages de bouillon de légumes, viandes ou poissons, pour bien réussir votre risotto.

A 10h30, Edouard Aynaud vous dresse un premier bilan de la saison truffes, Edouard Aynaud est contrôleur au marché de la truffe à Sarlat.