Cuisine Émissions

Du lundi au vendredi à 10h05

Les hachis.

Les hachis.

Ecoutez les recettes de Sylvie de Champeaux et la Chapelle Pommiers, Carolla de Bars (boulettes de viande hâchée), Annie de St Julien de Lampon (aller retour minute), Thérèse à Montignac (pain de viande).

Les hachis.

Viande hâchée de boeuf, d'agneau pour servir un hachis parmentier traditionnel ou avec un peu de fantaisie en ajoutant un légume différent de la pomme de terre, ou encore pour préparer une moussaka : avec le Chef Frédérick Foucher de la Petite Borie à Sarlat. 

Avec Camille Vigouroux à Villefranche du Périgord, à la limite du Lot, au Moulin de Rapatel, troisième génération de castanéïculteur. Une ferme pédagogique du réseau bienvenue à la ferme.

 

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