Émissions Cuisine

On cuisine ensemble

Du lundi au vendredi à 10h05

35min

Tous en cuisine : Les Burgers.

le mardi 29 septembre 2015
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Annecy resto hamburgers photo Hamburgers
Annecy resto hamburgers photo Hamburgers © Radio France

Tous en cuisine pour préparer un hamburger, avec des bons produits frais et locaux.

Le burger tire son nom de la ville allemande de Hambourg, il n'est donc absolument pas américain, et vous pouvez aussi dire je prépare un hambourgeois. Le burger a très certainement traversé l'atlantique par la ligne maritime Hamburg - Amerika Linie au 19ième siècle. Les petites enseignes se multiplient face aux géants du Fastfood. L'objectif étant de mieux consommer, et de réduire les coûts, de proposer des produits locaux donc éviter la taxe carbone et privilégier les circuits courts. Les invités sont des créateurs d'entreprises (existantes depuis seulement quelques semaines) : Jérémy Tillard de Wiki Burger à Périgueux et Brice Cimino pour Daily truck, un ancien restaurateur de Marseille venu en Dordogne pour rayonner, avec son camion, de Boulazac à Thiviers en passant par St jean de Côle.