La vie en Bleu : cuisine

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Moutons des pré-salés
Moutons des pré-salés © Maxppp - Franck Castel/Wostok Press

L'agneau AOP de la baie du Mont St Michel

Diffusion du mercredi 1 novembre 2017 Durée : 1min

Quelle différence entre un gigot d’agneau et un gigot d’agneau des pré-salés ? Son goût bien sûr. Plus tendre, moins grasse et au goût d’ici c’est une viande d’exception.

L'appellation agneau des pré-salés (AOP) : Une viande de grande qualité qui coûte chère : près de 22 euros le kg contre 7 ou 8 euros pour un agneau français.

Un prix qui se justifie par les conditions très strictes d’élevage.