La vie en Bleu : cuisine

Tout est bon dans l'Breton

Du lundi au vendredi à 10h25.

saumon
saumon - saumonerie du loch

La saumonerie du Loch à Crach' (56)

La saumonerie du Loch à Crach (56)

Yves Adam utilise des copeaux de hêtre non traités pour le fumage. Mais pas n’importe

lesquels puisqu’il se fournit au Sabot Camorien.

Ce sont donc les copeaux de bois taillé en sabot à Camors, l’un des derniers fabricants de sabots en France, qui servent à fumer les

saumons de Crac’h