La vie en Bleu : cuisine

Tout est bon dans l'Breton

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yaourts Ana Soiz
yaourts Ana Soiz - Ana Soiz

Les yaourts "d'Ana Soiz" à Maure de bretagne

Diffusion du vendredi 17 novembre 2017 Durée : 1min

Aujourd'hui les produits de la ferme d'Anna-Soiz sont multiples :en plus des yaourts bio à la vanille, citron, sur lit de fraise, framboise,abricot... la gamme compte aussi fromage blanc ou crèmes dessert chocolat et caramel...

La recette est simple. Après la traite, le lait est pasteurisé à 85 °C puis refroidi à 40 °C. Il est ensuite ensemencé avec deux souches de ferments lactiques. Et conditionné en pots de 125 g ou en seaux pour les collectivités.