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Un Jour dans les Landes

Du lundi au vendredi à 6h40 et 12h25

Hélène Darroze
Hélène Darroze

1996 - Les débuts d'Hélène Darroze

Diffusion du mercredi 5 décembre 2018 Durée : 2min

Portrait de Hélène DARROZE, jeune chef cuisinier

A 29 ans, et seulement après deux ans derrière les fourneaux, Hélène Darroze de Villeneuve de Marsan est élue, en 1996, jeune chef de l'année en Aquitaine, par le Gault et Millau. Elle mise beaucoup sur la qualité de ses produits, sur la minutie de son travail et ses cuissons. Ses plats sont orientés par ses souvenirs d'enfance, et par les recettes de ses grands parents.