Replay du mercredi 28 novembre 2018

Les secrets de la truffe au microscope

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Truffes Blanches
Truffes Blanches - R.Rosso - DAE

Des dromadaires dans l’Aisne avec Olivier Philipponneau, un jockey pas comme les autres

Une petite visite au domaine de Fay, près de Vervins en Picardie, s’impose. Olivier Philipponneau propose des baptêmes voir une course à dos de… dromadaire. Il possède 8 dromadaires et est lui-même jockey et président de la fédération française des chameaux de Bactriane et dromadaire. 

La truffe disséquée avec Claude Murat, ingénieur de recherche à l'Inra Grand-Est Nancy

Des chercheurs se sont penchés sur le génome de la truffe. Un consortium international coordonné par l’Inra a séquencé et décrypté le génome de plusieurs truffes réputées dont la truffe blanche d’Alba, la truffe de Bourgogne et la truffe du désert. Cette avancée permet de mieux comprendre la symbiose entre arbres et champignons, les mécanismes impliqués dans la formation des truffes et la fabrication de leurs fameux parfums. Claude Murat, ingénieur de recherche à l’INRA Grand-Est Nancy.

Urbanus cyclus à St Etienne avec Sylvain Bois, responsable du service scientifique et des collections du Musée d'Art et d'Industrie de Saint-Etienne

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Délaissé au profit de l'automobile et des deux-roues motorisés dans les années 1960, le vélo fait aujourd'hui un retour marqué dans les grandes villes françaises et européennes suscitant un engouement et une inventivité abondante : vélo urbain, single-speed, vélo à pignon fixe pour amateur de sensations, triporteur, vélo cargo, ou vélo rallongé, vélo en libre service ou vélo à assistance électrique, bmx, polo bike, autant de vélos que d'usages personnels, utilitaires, professionnels ou sportifs qui se développent dans les centres urbains et leur périphérie. Petit tour d’horizon avec Sylvain Bois, responsable du service scientifique et des collections du Musée d'Art et d'Industrie de Saint-Etienne.

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