Replay du lundi 9 novembre 2020

La Cuisine de la Fontaignotte à Semur-en-Auxois

- Mis à jour le

La Fontaignotte est un lieu magique situé Semur-en-Auxois. La maison d'hôtes a été entièrement rénovée sous l'initiative de Charles Gassot, producteur de cinéma. Il a chargé Martin Vial, chef cuisinier, d'y créer son restaurant.

Cuisine de la Fontaignotte
Cuisine de la Fontaignotte

De la Côte d'Azur à Semur-en-Auxois

Martin et Laura ont eu un coup de coeur pour le paysage incroyable de Semur-en-Auxois, sa vue imprenable sur l'Armançon et sa vallée, et pour les producteurs locaux proposant un large choix de délices à retrouver dans les assiettes. 

Une cuisine spontanée, créative, élaborée à partir de produits fermiers locaux et issus d'une agriculture raisonnée.

Jeune et expérimenté de part son parcours dans de belles et étoilées maisons françaises, le Chef relève le défi de s'adapter à ses partenaires locaux, leurs productions, et aux saisons. Il vous propose ainsi une carte qui évoluera régulièrement, tout comme le plat du jour.

Un menu spécial confinement

La cuisine de la Fontaignotte vous propose un choix de plats à emporter, à un prix raisonnable. Vous pouvez commander sur le site internet.

Cuisine de la Fontaignotte
Cuisine de la Fontaignotte
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