Mathieu Sagardoytho, chef du Fil du Zinc à Chablis

Mathieu Sagardoytho est arrivé dans l'Yonne sur un coup de coeur. 

A la fois pour une ville, une appelation et un lieu. 

Fabien Espana et Ryo Nagahama ont permis au Fil du Zinc d'obtenir un Bib Gourmand. 

Mathieu Sagardoytho compte garder l'esprit de cette maison : celle d'une cuisine raffinée et une ambiance de copains !

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