Replay du mercredi 24 février 2021

Tout, vous saurez tout sur la fourchette !

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On va en faire tout un plat

Tout, vous saurez tout sur la fourchette !
Tout, vous saurez tout sur la fourchette ! © Getty

La cuisine dans tous ses états, c'est ce que nous vous proposons tous les jours de 9h30 à 10h sur France Bleu Auxerre dans On va en faire tout un plat... Alors à vos fourchettes les gourmands !

A l'échelle de l'histoire, nous nous y sommes mis tard! 

Manger avec une fourchette ce n'est pas ancestral !  Il faut attendre l'influence du Roi Soleil pour voir se couvert se démocratiser. 

Mais de quand date -il exactement? Où a t-elle été inventée? Combien de pics avait-elle à l'origine?

François Hénard, professeur de cuisine au Lycée des Métiers Vauban à Auxerre nous éclaire sur l'histoire de ce couvert. 

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