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Vie de jardin avec Roland Motte

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arbouse © Getty - Getty

La gelée d'arbouses à la vanille

Diffusion du jeudi 11 octobre 2018 Durée : 3min

Gelée d’arbouses à la vanille

-         Rincer 1 kg d’arbouses à l’eau claire,

-         Les mettre dans une bassine de cuivre,

-         Ajouter de l’eau, recouvrir complétement les arbouses,

-         Faire bouillir pendant 15 minutes,

-         Verser le contenu de la bassine dans un torchon placé dans une terrine,

-         Presser le torchon pour extraire le jus clair,

-         Peser le jus obtenu,

-         Le verser dans une bassine de cuivre, avec son poids en sucre,

-         Ajouter la gousse de vanille,

-         Faire cuire 30 mn à feu doux,

-         Ecumer et mettre en pot, laisser refroidir,

-         Couvrir à froid.