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Les héros de la vigne

Le samedi à 12h08

2min

Le domaine Clavel à Assas

Par le jeudi 22 octobre 2015
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Les foudes du domaine Clavel
Les foudes du domaine Clavel © Radio France - Gilles Moreau

Le cuvier sous terre est rafraichit par des puits canadiens, les foudres sont bercés par la musique. Vous ne rêvez pas.

Au domaine Clavel à Assas, le cuvier sous terrain, c’est un abri anti atomique de 20 mètres sur 6. La température est constante grâce à des puits canadiens, un procédé de ventilation naturelle. 

L’ensemble des vins est élevés est dans des cuves en béton en forme d’œufs, dans des barriques et des foudres.

Ici le vin est enfoudré - Pierre Clavel vigneron

Le cuvier sous-terrain du domaine Clavel  - Radio France
Le cuvier sous-terrain du domaine Clavel © Radio France - Gilles Moreau

Retrouvez ici le Domaine Clavel