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Les héros de la vigne

Le mardi de 18h10 à 18h30 - Rediffusion le samedi à 12h10

2min

Le domaine Clavel à Assas

Par le vendredi 23 octobre 2015
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Pierre
Pierre © Radio France - Domaine Clavel

Les anciennes écuries du domaine transformées en caveau de dégustation. 

 Le vignoble du domaine Clavel à Assas est certifié bio et biodynamique. Ce mode de culture est un peu plus poussé. Le sol devient le composant le plus important dans ce type de culture.

 On utilise de la presle, la pierre broyée et de la bouse de vache - Pierre Clavel

Sur le comptoir du caveau de dégustation, des cuvées et les clous.

Cuvée des Clous - domaine Clavel - Radio France
Cuvée des Clous - domaine Clavel © Radio France - Domaine Clavel

Dans la famille Clavel, mes arrières-grands parents étaient vignerons et cloutiers -Pierre Clavel

Retrouvez ici le Domaine Clavel