Replay du mardi 28 mai 2013

La cave de Rauzan : la plus grande coopérative de France pour les vins d'appellation

Mis à jour le

470 000 hl, c'est la capacité de cuverie de la cave coopérative de Rauzan. Elle est nées au début des années 30 de sa fusion avec la cave de Grangeneuve. A quelques jours de la Récréation Gourmande de 2013- une balade musicale et gastronomique dans les vignes le 09 juin- voici l'occasion de découvrir une autre façon de produire du vin, à grande échelle.

Les cuves de la cave coopérative de Rauzan : près de 10 mètres de hauteur*
Les cuves de la cave coopérative de Rauzan : près de 10 mètres de hauteur*

Découvrir la cave coopérative de Rauzan, c'est entrer dans des chais aux dimensions d'usine. Ici, d'immenses cuves inox de plus de 10 mètres de haut et des centaines de barriques alignées dans des hangars qu'on parcours en voiturette de golf. Longtemps, cave coopérative a été synonyme de mauvais vins, c'est uen gageuere donc, chaque année que de chercher la qualité...mais les efforts fournis sont souvent récompensés.

Mots clés: