Replay du samedi 30 janvier 2021

Vin en grande et moyenne distribution : comment ça marche ? Les réponses dans Vinocité

- Mis à jour le

Notre émission Vinocité consacrée aux relations entre les grandes et moyennes surfaces et le monde du vin. Ce sont majoritairement les lieux où les français achètent leur vin. C’est donc un relais très important. Comment ça marche, on en parle ce matin avec Guillaume Halley .

Vin et Gms
Vin et Gms © Getty - Vin et Gms

Vinocité en partenariat avec La Cité Du Vin

Dans Vinocité sur France Bleu Gironde, nous partons à la découverte de la vente de vin en grandes et moyennes surfaces. Comment ça marche ? Quels sont les circuits, la politique de prix, de gamme et quels sont les comportements des clients ?  Pour répondre à ces questions notre Invité Guillaume Halley qui dirige 5 Carrefour Market dont 3 en Gironde et qui a été viticulteur plus de 10 ans .  

Guillaume Halley
Guillaume Halley - ©GH

Les invités 

Guillaume Halley. Dirige 5 supermarchés de l'enseigne Carrefour Market en Gironde et en Normandie (100 M€ de chiffre d'affaire - 300 salariés). Installé à Bordeaux depuis 2004, il a dirigé la propriété viticole Château La Dauphine jusqu'à sa vente à la famille Labrune en 2015. 

Son magasin principal : Carrefour Market Caudéran. Premier vendeur de vins de l'enseigne Carrefour Market. L'une  des plus importantes Foire aux Vins de France (toutes enseignes et tous formats confondus) : plus de 1 M€ de chiffre d'affaires en une  quinzaine de jours (80.000 bouteilles environ). Spécificité de la cave du magasin : un assortiment très développé lié à une grande liberté d'achats. Un équipe vins dédiée : les cavistes tiennent chaque semaine un comité de dégustation pour valider leurs achats. L'objectif  : proposer les meilleurs vins de chaque région, des vins prêts à boire  (stocks importants, chai climatisé). Magasin élu hypermarché de l'année 2014 par la RVF

Florence Maffrand, responsable des partenariats de La Cité Du Vin 

Rayon cave  Carrefour Market  Caudéran
Rayon cave Carrefour Market Caudéran - ©GH

Au sommaire 

Parcours de Guillaume Halley ( issu de la famille fondatrice du groupe Promodès

Le monde du vin et la Gms 

La clientèle des acheteurs de vin en supermarché ( 80% du marché) 

Les circuits 

L'exemple unique de la cave du Carrefour Market de Caudéran 

Les foires aux vins dans la grande distribution 

La vente en ligne 

L’expérience de la viticulture 

La conférence Vendanges du savoir "Le vin en équilibre sur les papilles " Pour ce nouvel épisode des _Vendanges du Savoir_, enquêtons sur le goût du vin. Avec Axel Marchal, docteur en œnologie, nous  aborderons les mécanismes de perception des saveurs, l’origine du goût  du vin ainsi que les paramètres pouvant influer.

A la découverte des terroirs : la viticulture à Chypre 

Mots clés: