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Agriculture – Pêche

AUDIO - En Mayenne, le cidre 2018 est en pleine préparation

lundi 29 janvier 2018 à 11:40 Par France Bleu Mayenne, France Bleu Mayenne

4 mois après la récolte des pommes, c'est le moment de l'assemblage pour les cidriers : mélanger les jus de plusieurs variétés pour obtenir le millésime 2018. Un reportage de Ronan Coquelin.

photo d'illustration
photo d'illustration

La Brûlatte, France

Il faut désormais trouver le mariage parfait entre les différents nectars de pommes. Marie Bourny, la propriétaire de la ferme de Cornesse à la Brûlatte, travaille sur cette délicate opération depuis plusieurs semaines. Et, pour France Bleu Mayenne, elle nous donne un premier aperçu du millésime 2018. La mise en bouteille devrait se faire courant mars-avril. 

L'assemblage des différents nectars de pommes pour obtenir le meilleur cidre possible