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Dossier : Les circuits courts de France Bleu Touraine

Circuits Courts en Touraine, les confitures de Karine Batista à Semblançay.

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Par , France Bleu Touraine

Karine Batista, de « Moments d’audace » à Semblançay crée des recettes de confitures au goût d'aujourd'hui à partir de recettes originales !

Une nouveauté chez "Madame Confitures" à Semblançay.
Une nouveauté chez "Madame Confitures" à Semblançay. - Moments d'audace.

Ecoutez Karine Batista "Madame Confitures" à Semblançay.

Karine Batista, de « Moments d’audace » à Semblançay crée des recettes de confitures au goût d'aujourd'hui à partir de recettes originales !  Elle n'hésite pas à faire des associations audacieuses, comme la rose et les fruits rouges, ou encore l'olive-vanille-gingembre qui s'associe bien avec du fromage. La découverte de confitures aux couleurs chatoyantes sera pour certains un retour aux sources et pour d'autres, une rencontre.

Je fais des confitures pour les autres comme je les fais pour ma famille, en cuisinant de petites quantités et en préservant le goût des bons fruits." Karine Batista.

Pour réaliser ses confitures, Karine achète des fruits de producteurs locaux dans l'épicerie de son village. Ces fruits sont rigoureusement sélectionnés pour leurs qualités gustatives.
Les fruits exotiques utilisés dans certaines préparations sont surgelés sur le lieu de leur récolte afin de conserver leurs propriétés après cueillette.
Les confitures sont garanties sans conservateurs ni colorants.

Confitures de Karine Batista à Semblançay.
Confitures de Karine Batista à Semblançay. - Moments d'audace.

Il n'y a pas de hasard ! Toutes mes confitures sont cuisinées comme nous le faisons depuis toujours dans la famille, avec de bons produits, sans morceaux. C'est pour nous une manière de faire découvrir aux enfants les parfums d’antan." Karine Batista.

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