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Agriculture – Pêche

Dordogne : les premiers cèpes commencent à sortir en Périgord

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Par , France Bleu Périgord, France Bleu

Avis aux amateurs de champignons. Les premiers cèpes commencent à montrer le bout de leur nez en Périgord. Un habitant de Notre-Dame-de-Sanilhac en a trouvé quelques kilos ce vendredi matin.

Un habitant de Notre-Dame-de-Sanilhac a trouvé quelques kilos de cèpes ce vendredi matin.
Un habitant de Notre-Dame-de-Sanilhac a trouvé quelques kilos de cèpes ce vendredi matin. - Carine Carat-Dusoewoir

Notre-Dame-de-Sanilhac, France

Cette année, ils sont un peu en avance. Les premiers cèpes commencent à pousser en Dordogne. Ce vendredi matin, un habitant de Notre-Dame-de-Sanilhac en a trouvé quelques uns. "Depuis une semaine, je ne trouve que des girolles. Mais ce matin, j'ai trouvé un champ de cèpes", se  réjouit Frédéric Carat. En à peine un quart d'heure, "sur 20 mètres carrés", il a trouvé environ 3 kilos de champignons. 

Encore loin de son record (25 kilos), il explique qu'ils poussent plus tôt que les autres années. "D'habitude, ils sortent vers la rentrée, voire mi-septembre", estime-t-il. "La chaleur a asséché le sol, et le peu qu'il a plu ce vendredi matin, ça les a fait sortir".

On en a fait une omelette à la persillade, ils étaient très bons !

Frédéric espère en trouver d'autres bientôt. "On en a fait une omelette à la persillade ce midi, et puis des poches pour les belles-mères, les mamies, les belles-sœurs, toute la famille en profite !", ajoute le promeneur. 

Frédéric a cuisiné sa première récolte de cèpes en omelette ce midi. - Aucun(e)
Frédéric a cuisiné sa première récolte de cèpes en omelette ce midi. - Carine Carat-Dusoewoir
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