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Agriculture – Pêche

Dordogne : les saints de glace arrivent, les jardiniers sont prêts à planter

jeudi 10 mai 2018 à 15:43 Par Antoine Balandra, France Bleu Périgord

C'est une croyance du Moyen Age encore très respectée en Périgord : les jardiniers doivent attendre le passage des trois saints de glace pour planter sans risque de voir le gel revenir et abîmer les plants

Gérard Mano devant ses plantations à Bassillac
Gérard Mano devant ses plantations à Bassillac © Radio France - Harry Sagot

Bassillac, France

Saint-Pancrace, Saint Servais et Saint-Mamert : les trois dates sont cochées sur le calendrier de tous les vieux jardiniers. Les fameux "saints de glace" commencent ce vendredi et se terminent dimanche. Ensuite, selon les croyances du Moyen-Âge, il sera possible de semer sans craindre le gel. 

Aujourd'hui les fameux saints de glace ont été remplacés par Saint-Achille, Sainte-Rolande et Sainte-Estelle. Mais la tradition perdure et la plupart des jardiniers attendent ces dates pour semer les cultures fragiles.  

Gérard Mano par exemple habite près de l'aéroport de Bassillac dans une plaine où il gèle souvent tard. Et ce jardinier a bien repéré les saints de glace pour ne pas prendre de risques avec ses plantations.

"J'ai toujours entendu parler des Saints de glace. C'est un repère auquel il faut faire attention. Pour planter, il faudrait laisser passer les trois saints de glace. Car avec une nuit claire cela peut geler" dit Gérard

Haricots, tomates, les jardiniers vont donc pouvoir planter sans se stresser. Après dimanche 13, les saints de glace seront passés. Même si le gel est déjà revenu après les saints de glace. C'était en 2010 et en 2013 en Dordogne.