Indre : à Martizay, on espère une nouvelle médaille d'or au salon de l'agriculture pour le Pouligny-Saint-Pierre

Le Pouligny-Saint-Pierre, on le surnomme "la Tour Eiffel du Berry", avec sa forme pyramidale, comme le présente Wilfried. Il vit à la ferme de Bray, à Martizay , dans l'Indre, avec Vanessa et leur enfant : "c'est une douceur ce fromage. Il est à part. C'est un grand fromage élancé. Sur un plateau, il se démarque par rapport à ça."

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Wilfried et Vanessa produisent du fromage depuis sept ans. Deux ans seulement après leur premier fromage, le couple remporte déjà une médaille d'or au salon de l'agriculture. : "C'est une grande reconnaissance. On est propulsé. On peut nous connaître hors du département. C'est fabuleux."  

8 producteurs fermiers

Dans la ferme, il y a 140 chèvres et 80 chevrettes.  La salon à Paris, "c_'est surtout pour se faire connaitre_" ajoute Vanessa : " le Pouligny, il est connu mais pas assez. Cela reste une petite AOP, avec 8 producteurs fermiers, sur 22 commune."

Le couple nous l'assure, certains clients roulent près de 30 km pour venir ici Martizay et acheter leur fromage : "on fonctionne beaucoup en circuit court". Ils sont présents également sur les marchés de Mézières-en-Brenne, le jeudi, et de Châteauroux, le samedi.