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Agriculture – Pêche

Indre-et-Loire : des bouteilles vides en vente pour soutenir le vigneron tourangeau Sébastien David

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Par , France Bleu Touraine, France Bleu

Quelques jours seulement après la décision du tribunal administratif d'Orléans qui ordonne la destruction d'une cuvée de Sébastien David, un collectif de cavistes se mobilise pour venir en aide au vigneron de Bourgueil.

Les 2078 bouteilles vides sont en vente sur internet au prix de 25€
Les 2078 bouteilles vides sont en vente sur internet au prix de 25€ - @Les Cavistes Alternatifs

Indre-et-Loire, France

Le jeudi 4 juillet, le tribunal administratif d’Orléans a ordonné la destruction des 2078 bouteilles de la cuvée Coëf 2016 de Sébastien David. Cette cuvée du vigneron de Bourgueil a été jugée impropre à la consommation par les services d'analyses de l'Etat. Ils ont décelé une teneur en acidité volatile au dessus de la norme.  Un collectif appelé les "Cavistes Alternatifs" a décidé de soutenir Sébastien David. Ils sont une quarantaine de cavistes en France, Belgique, et Luxembourg. Ils militent pour un vin naturel, bio, récolté à la main, et sans apport extérieur.

Les Cavistes Alternatifs défendent un "vin propre"

  • Une culture bio ou biodynamique à la vigne
  • Des vendanges manuelles
  • Utilisation des levures indigènes pour la fermentation (levures présentent naturellement sur la baie des raisins)
  • Aucune utilisation de techniques « brutales » pour le vin (Osmose inverse, flash pasteurisation,…)
  • Aucun intrant œnologique lors de la vinification à part pas, ou peu de soufre

Ils ont décidé d'aider Sébastien David financement et de le soutenir moralement. Pour cela, ils ont sorti une cuvée interdite comme ils l'appellent. Ils vendent 2078 bouteilles vides qui correspondent aux 2078 bouteilles de Coëf 2016 à détruire. "Notre idée est simple" dit le représentant du collectif des Cavistes Alternatifs Arnaud Maillard, "il s'agit de montrer à quel point cette décision de justice est vide de sens"

Acheter une bouteille de vin vide peut paraître ridicule. Interdire une cuvée entière sans aucune raison valable l’est bien plus encore. Le collectif des Cavistes Alternatifs 

Sur chaque bouteille vide vendue, quelques lignes sur l'histoire de Sébastien David. Chaque bouteille est au prix de 25€ sur un site internet participatif (33€50 en livraison). L'objectif est de vendre 2078 bouteilles et ainsi collecter environ 50.000€, la perte estimée de la destruction de la cuvée Coëf 2016.