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Agriculture – Pêche

La foire à l'ail : toujours autant de public mais de moins en moins d'ail

mercredi 26 juillet 2017 à 5:30 Par France Bleu Touraine, France Bleu Touraine

La traditionnelle foire à l'ail et au basilic a lieu mercredi dans les rues du vieux Tours. L'occasion pour les passants de sentir ou goûter l'un ou l'autre, mais la profession disparaît dans le département, et les marchands d'ail sont de moins en moins nombreux.

27 marchands d'Ail sont présents cette année
27 marchands d'Ail sont présents cette année © Maxppp - p deschamps

Cette année sur 192 commerçants présents à la foire à l'ail et au basilic, il y aura seulement 27 marchands d'ail et 12 de basilic... Un constat qui reflète la situation actuelle de la profession. Nadège Gambier est l'une des dernière productrice d'ail d'Indre et Loire. Elle travaille à la Chapelle-sur-Loire avec son mari, et confirme de la production d'ail s'est fortement réduite.

Ça se perd, tout simplement, c'est beaucoup de travail pour pas grand chose

"On continue l'ail mais on réduira de plus en plus de toute façon." Pour Nadine Gambier et son mari la production d'ail est de moins en moins rentable, ce qui explique la disparition de nombreux producteurs. Le couple fait tout à la main là où des plus grosses exploitations travaillent sur des machines, beaucoup de travail et beaucoup de main d'oeuvre. Le couple de producteurs participe aujourd'hui à la foire à l'ail.

27 marchands d'ail et 12 de basilic

la circulation sera perturbée pendant la journée, avec interdiction de stationner  - Aucun(e)
la circulation sera perturbée pendant la journée, avec interdiction de stationner - Ville de Tours