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Agriculture – Pêche

Les crémants de Bourgogne confrontés aux autres crémants français

mercredi 25 avril 2018 à 19:08 Par Damien Robine, France Bleu Auxerre et France Bleu Bourgogne

Le Chateau Lafitte à Yvrac près de Bordeaux, accueille durant deux jours le concours national des crémants. Les caves de Bailly Lapierre et des producteurs de crémants icaunais participent au concours qui regroupe les 7 régions françaises productrices de crémant ainsi que le Luxembourg

© Maxppp -

Yonne, France

Crémants d'Alsace, de Loire de Bordeaux ou de Bourgogne , ils ont tous leur particularité. Chardonnay, alligoté, pinot noir blanc ou gris, riesling, ce sont les assemblages qui font la différence.  

Se situer par rapport à nos confrères et pas seulement bourguignons

Les crémants de Bourgogne confrontés aux autres crémants français. Le reportage de Damien Robine

Jean Philippe Archambaud dirige le domaine  Simmonet  Febvre à Chitry . Son objectif, comparer ses crémants avec ceux des autres régions.  "C'est toujours bien de voir comment on se situe, par rapport à nos confrères, et pas seulement bourguignons.  Au concours, les crémants sont goutés par des élaborateurs nationaux. Donc c'est vraiment plus pour se positionner et pour voir si le crémant qu'on produit, quand il est dégusté à l'aveugle fait parti des meilleurs crémants de France ou pas. "

Dans un rayon, un vin médaillé, on y fait plus attention qu'à celui qui n'a pas de médaille 

Objectif  identique pour le domaine Verret  à St Bris le vineux . Il produit 20 à 30 000 bouteilles de Crémant chaque année  et a obtenu une médaille de bronze l'an dernier au concours national.  Pour ceux qui achètent ça fait souvent la différence reconnait Damien de Luget qui représente le domaine Verret au concours à Bordeaux . "Quand il y a une médaille sur une bouteille notamment dans les circuits de distribution comme les supermarchés, c'est forcément toujours intéressant. Intéressant par rapport à un autre vin, dans le même rayon, qui ne serait pas médaillé." 

Dominique Gruhier viticulteur à Epineuil présente un de ses vins au concours national des crémants. Au contact d'autres crémants des autres régions, ce n'est pas uniquement la médaille qui motive la participation de son vin à bulles .

Les Crémants de Bourgogne c'est 18 millions de bouteilles par an . Il s'agit de la deuxième production en France derrière l'Alsace et ses 35 millions de bouteilles.