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Agriculture – Pêche

Les "P'tits Cageots" de Talence distribuent des produits bio dans les cantines

lundi 5 novembre 2018 à 17:21 Par Stéphane Hiscock, France Bleu Gironde

L'entreprise d'insertion fondée à Talence il y a 10 ans ne se contente plus de vendre des paniers bio aux particuliers. Elle fournit désormais une vingtaine d'établissements scolaires et de foyers pour adultes du département.

Mathilde Quarre, présidente des Ptits Cageots
Mathilde Quarre, présidente des Ptits Cageots © Radio France - Stéphane Hiscock

Talence, France

Manger des produits locaux et bio à la cantine c'est possible et c'est désormais le quotidien de milliers d'enfants en Gironde. De la crèche au lycée de plus en plus d'établissements scolaires affichent à leur menu des légumes bio d'Eysines ou du poisson du Bassin d'Arcachon. En Gironde une trentaine de producteurs fournissent les cantines qui le souhaitent. Exemple : l'entreprise d'insertion Les P'tits Cageots basée à Talence.

Fondée il y a 10 ans pour faire le lien entre les producteurs bio et les particuliers, les P'tits Cageots écoulent désormais environ 10 % de leur marchandise dans des établissements scolaires du département. 

Les écoles passent commande le lundi. On récolte le même jour et elles sont livrées le lendemain. On ne peut pas faire plus court comme circuit ! — Rachid Kenoudi, responsable technique des P'tits Cageots

Pour répondre à la demande l'association emploie désormais 15 salariés. Elle vient d'ouvrir sa propre ferme à Léognan. La "P'tite ferme" produit des légumes et élève quelques vaches. Objectif de l'association : favoriser l'insertion ainsi qu'une meilleure alimentation.

Du bio à la cantine