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Salon Food Use Tech à Dijon : une appli pour décortiquer les produits de grande distribution

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Par , France Bleu Bourgogne

Ce jeudi 20 et ce vendredi 21 septembre se tient à Dijon le deuxième salon Food Use Tech au palais des congrès de Dijon, un événement dédié aux nouvelles technologies tournées vers l'alimentation. Parmi elles, une application pour repérer tous les additifs présents dans les produits courants.

Vous avez juste à diriger votre téléphone sur le code-barre du produit.
Vous avez juste à diriger votre téléphone sur le code-barre du produit. © Radio France - Lila Lefebvre

Dans les raviolis il y a des pâtes, de la viande et des tomates, mais dans ceux que vous trouvez en boite de conserve il y a aussi l'E14XX qui est une catégorie d'amidons modifiés. Si tous ces ingrédients sont inscrits sur les boites, il est parfois difficile de s'y retrouver, l'application ScanUp vous aide vous y retrouver grâce à une simple application sur votre smartphone. Elle fait partie des innovations présentées ces 20 et 21 septembre au salon Food Use Tech au Palais des Congrès de Dijon. Ce salon réservé aux professionnels sera exceptionnellement ouvert au public à partir de midi vendredi et jusqu'à 18h00.  

L'application ScanUp a été lancée début septembre 2017 mais elle est déjà disponible sur téléphone portable. Nous avons pu la tester dans un supermarché dijonnais. Son fonctionnement est simple : vous scannez avec l'objectif de votre smartphone le code-barre du produit dont vous voulez connaître la composition, une fois que l'application l'a reconnu, elle vous présente une fiche qui informe sur les additifs, et donne une note au produit en fonction de son degré de transformation. Il note aussi la qualité nutritionnelle des produits, comme pour les réfrigérateurs ou les maisons, le produit est classé de A à E, en fonction de sa qualité nutritive.

L'application compte déjà 350 000 références et est utilisée par 50 000 personnes.

Des soupes pour les agents du RAID

Des soupes ? non, des préparation hyper nutritives.
Des soupes ? non, des préparation hyper nutritives. © Radio France - Lila Lefebvre

La Food Use Tech s'aventure aussi dans l'alimentation de demain, avec Vitaline, une "jeune pousse" qui propose des plats hyper nutritifs dans un format réduits, ils parlent de la "nutrition optimisée". Entendez de repas à boire : fruits, légumes, céréales, qui sont réduits en poudre, et qu'il faut réhydrater, à l'image de la nourriture utilisée par les spationautes. Cette entreprise créée en 2015 a été choisie par les médecins nutritionnistes du RAID pour nourrir ses équipiers en intervention. 

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