Tours : les vins bio ont rendez-vous au salon Biotyfoule à l'Hôtel de ville

Stéphane Mesliand est un jeune vigneron de Limeray, il est la quatrième génération de vignerons sur la propriété familiale de 14 hectares classée en AOC Touraine Amboise. 

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Il a commencé sa transition en 2008 et est passé au tout bio en 2013. Un choix qui, pour l'instant, est encore difficile du point de vue économique : "en fait, on perd une clientèle pour en retrouver une nouvelle, il y a toute une conversion qui est assez compliquée. C'est vrai, que pendant la période de transition, les magasins bio attendent que vous ayez 2 à 3 ans de conversion, il y a des salons spécialisés en bio qui ne vous prennent qu'en troisième année de conversion."

Passer cette période un peu compliquée, viennent les fruits du travail pour le vigneron : les rendements reviennent car "quand on remet en culture des vignes qui n'ont pas connu la charrue pendant 30 ans, on abîme les racines, tous ces effets cumulés avec une maîtrise moins bonne de l’enherbement, des maladies, tout ça fait que les rendements sont assez faibles les premières années". 

Le jeune vigneron souhaite rester sur des prix abordables même si le vin revient plus cher à produire compte tenu du temps de travail qu'exige en plus la viticulture bio. 

"Parmi la clientèle, il y en a une partie qui n'a pas compris notre démarche, malgré nos explications, mais c'est nécessaire pour trouver un équilibre économique", explique Stéphane Mesliand. 

Le salon Biotyfoule ouvre de 10h à 18h à l'Hôtel de Ville de Tours. En 2017, il avait accueilli plus de 3000 visiteurs payants.