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Agriculture – Pêche

Une cuvée d'exception pour les 90 ans de la cave coopérative des Collines du Bourdic

jeudi 29 mars 2018 à 15:40 Par Sylvie Duchesne, France Bleu Gard Lozère

La cave coopérative des Collines du Bourdic près d'Uzès célèbre ses 90 ans avec une cuvée d'exception." Secret de cave", c'est son nom vient de sortir. Une nouvelle création pour perpétuer une longue tradition d'innovations.

Gérard Bancillon, le président de la cave coopérative
Gérard Bancillon, le président de la cave coopérative © Radio France - Sylvie Duchesne

Bourdic, France

C'est en 1928 que la cave coopérative de Bourdic est créée près d'Uzès. A 90 ans, elle affiche aujourd'hui une santé insolente. Répartis sur 1800 hectares de vignobles, les 108 viticulteurs qui travaillent pour elle n'ont cessé d'innover depuis son ouverture.

Ils ont été les premiers par exemple à planter des cépages améliorateurs au début des années 80, à introduire le viognier en Languedoc Roussillon ou encore à planter du gewurztraminer en 2010. 

Innover pour rester concurrentiel

Faire de beaux vins et être fiers de les vendre 

Forte de son succès, la cave coopérative de Bourdic se lance dans de nouveaux projets. Elle veut notamment développer ses ventes de vin en  bouteilles (15% aujourd'hui, 20% d'ici 3 ans ), développer également ses ventes à l'export, notamment aux Etats Unis. Elle souhaite aussi installer de jeunes vignerons. 

"Continuer à installer des jeunes, c'est vital. "

Gérard Bancillon, le président de la cave coopérative

Une cuvée d'exception pour les 90 ans de la cave

Pour célébrer ses 90 ans, la cave des Collines du Bourdic sort une cuvée d'exception. 6000 bouteilles de "Secret de cave", vendues dans ses caveaux. Une cuvée assemblée avec les meilleurs vins de chaque millésime. Pour l'édition 2018, ça sera cabernet-sauvignon et marselan. Un vin rouge vieilli 18 mois en fûts de chêne. 

"C'était une demande des clients de nos caveaux". 

"On a relevé le défi "

Pour célébrer son anniversaire, les Collines du Bourdic proposent aussi toute une série d'animations. Le point d'orgue, ça sera le 2 août, avec un son et lumière dans la cave