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Agriculture – Pêche

Une délégation japonaise à la fête du piment d'Espelette

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Par , France Bleu Pays Basque

Du monde ce week-end dans les rues d'Espelette à l'occasion de la Fête du Piment. Une fête cette année qui accueillait des invités de l'autre bout du monde: une délégation japonaise était de la fête

Une vingtaine de Japonais ont passé la semaine au Pays Basque
Une vingtaine de Japonais ont passé la semaine au Pays Basque © Radio France - Anthony Michel

Espelette, France

Au beau milieu de la fête, un stand installé au pied du centre d'interprétation du piment d'Espelette, la délégation japonaise présente son produit. Le piment de Naito, un piment rouge qui a comme un air de famille avec notre piment d'Espelette.

Naito, c'est le nom de l'ancien village où était produit ce piment. Vieux de 400 ans, le produit a failli disparaître définitivement il y a une centaine d'années. Avec une explosion démographique, le village a été absorbé et est devenu un quartier résidentiel de Tokyo, détruisant au passage les exploitations de piments. Depuis 2, 3 ans, Shigeyuki Narita, a lancé le projet Shinjuku Naito pour sauver le piment. 

La délégation japonaise en a profité pour présenter une partie des épices qu'elle produit - Radio France
La délégation japonaise en a profité pour présenter une partie des épices qu'elle produit © Radio France - Anthony Michel

"Espelette c'est une des communes les plus réputées dans le monde avec son piment, donc on aimerait bien apprendre comment valoriser notre produit local, comment garder cette tradition", explique Shigeyuki Narita

Un piment et une saveur qu'ils ont pu faire découvrir au curieux. Le piment de Naito est un légèrement épicé, et fruité. Sa différence avec le piment d'Espelette ? Il pousse en direction du ciel, comme une fleur !

Shigeyuki Narita fait partie des 10 nouvelles personnes intronisées chevaliers de la confrérie du Piment d'Espelette et de l'Axoa de veau.

Shigeyuki Narita intronisé chevalier de la confrérie du Piment d'Espelette et de l'Axoa de veau - Radio France
Shigeyuki Narita intronisé chevalier de la confrérie du Piment d'Espelette et de l'Axoa de veau © Radio France - Anthony Michel
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