Vendanges avant l'heure à Saint-Pourçain-sur-Sioule

Elles n'étaient pas prévues avant début septembre... Mais après les tests effectués par la coopérative de Saint-Pourçain -sur-Sioule, les vignerons ont du se rendre à l'évidence : il est temps de vendanger ! 

ⓘ Publicité

La machine à vendanger a commencé à arpenter les vignes de Chardonnay mardi 25 août. Le lendemain, place aux rouges, sur les domaines de Chemilly. Les vignerons s'organisent au jour le jour, car tout le vignoble n'est pas tout à fait mûr, selon Jean-François Colas, responsable de la Cuma viticole de Besson et propriétaire du domaine de la Croix d'or : "on a eu un peu plus de pluie sur le nord du vignoble, ce qui a permis d'avoir une maturité plus avancée. Suivant les parcelles, suivant les cépages, on fait ce qui est le plus mûr, ce qui presse le plus."

Moins de récolte, un meilleur vin

Jean-François Colas s'attendait à des vendanges précoces, "mais pas à ce point". Il faudra trois semaines pour vendanger les 90 hectares du vignoble. L'heure n'est donc pas encore au bilan, mais les vignerons s'inquiètent déjà du rendement. Maxime Riboulet s'est installé comme vigneron depuis trois ans : "pour l'instant, le peu qu'on a coupé, le Pinot, ça a bien souffert de la sécheresse, il y eu pas mal de grillures". "Comme toutes les années de sécheresse, on risque d'avoir moins de quantité, dans la mesure où le sol est sec", explique Jean-François Colas. "D'autant plus que c'est la troisième année consécutive de sécheresse et que nous n'avons plus de ressource en eau dans le sol."

Une quantité de récolte qui s'annonce donc décevante, même si la qualité sera, elle, au rendez-vous. Les raisins sont moins gonflés d'eau, mais sont plus sucrés. "Le rapport acidité/sucre est très bon cette année, on devrait avoir un très bon millésime.", estime Jean-François Colas.